LOMITO IBERICO DE BELLOTA

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Lomito Ibérico de bellota. Pieza de 300 grs. aproximadamente.

Pieza ubicada en la zona lumbar del cerdo (entre el lomo y la paleta), una pieza pequeña y muy jugosa (grueso veteado), con alto contenido en ácido oleico. Embuchada en tripa natural siendo desecado muy levemente.

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